Alimentación, Nutrición y Salud, 22 - 1

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S U M A R I O
VOL. 23 N.° 2
Revisiones
Pasado y presente de la nutrición en España
J. Bernabeu-Mestre1, J. X. Esplugues Pellicer2, M. E. Galiana-Sánchez3,
E. M. Trescastro López4
1Catedrático de Historia de la Ciencia. 2Profesor Asociado Doctor. 3Profesora
Titular de Universidad. 4Profesora Ayudante Doctor LOU. Departamento
de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de
la Ciencia. Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia
de la Ciencia. Universidad de Alicante. Alicante 27
Complementos nutricionales en el deporte: del mito a la ciencia
A. M. Arcila Agudelo, A. Farran Codina
Grupo de Investigación en Actividad Física y Salud (GRAFIS).
Facultad de Farmacia. Campus de la Alimentación de Torribera.
Universidad de Barcelona. Barcelona 39
Los insectos como complemento nutricional de la dieta: fuente
de lípidos potencialmente bioactivos
C. Santurino1, A. García-Serrano1, J. Molina García2, P. Sierra Fernández2,
M. P. Castro-Gómez3, M. V. Calvo4, J. Fontecha5
1Predoctoral CSIC. 2Estudiante de Bachillerato. 3Postdoctoral CSIC. 4Titulada
Superior CSIC. 5Investigador Científico CSIC.
Departamento de Bioactividad y Análisis de Alimentos. Grupo Lípidos.
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).
CSIC-Universidad Autónoma de Madrid. Madrid 50
MAYO-AGOSTO 2016