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Portada

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Equipo de redacción

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Sumario

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Nota de la revista

5

PASADO Y PRESENTE DE LA NUTRICIÓN EN ESPAÑA

6

-Resumen

6

-Abstract

6

-Introducción

6

-De la fisiología de la nutrición al interés sanitario por la alimentación

7

-Alimentación y nutrición en el proyecto sanitario de la segunda república

8

-Del hambre de la postguerra a los retos alimentarios y nutricionales de la España del desarrollismo

10

-La etapa democrática y la tardía institucionalización de la nutrición en España

13

-Unas reflexiones finales

13

-Agradecimientos

15

-Bibliografía

16

COMPLEMENTOS NUTRICIONALES EN EL DEPORTE: DEL MITO A LA CIENCIA

18

-Resumen

18

-Abstract

18

-Introducción

18

-Uso de complementos nutricionales en el deporte: prevalencia y razones de uso

19

-Fabricación y regulación de complementos para deportistas

19

-Programas de complementos nutricionales para deportistas

19

-Uso adecuado y consideraciones importantes de los complementos nutricionales para deportistas mas comúnmente utilizados

21

-Abuso de complementos nutricionales en el ámbito deportivo

26

-Conclusiones

27

-Bibliografía

27

LOS INSECTOS COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL DE LA DIETA: FUENTE DE LÍPIDOS POTENCIALMENTE BIOACTIVOS

29

-Resumen

29

-Abstract

29

-Introducción

29

-Materiales y métodos

30

-Resultados y discusión

31

-Conclusiones

34

-Bibliografía

35